Kaffee
Auszeit
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Mehr als 750 Kunden lieben Emma Spezialitätenkaffee
Deine Auszeit in der Tasse. Bringt Dich zurück in die entspannte Atmosphäre der großen Wiener Kaffeehäuser. Ein vollmundiger und gehaltvoller Kaffee, der auch mit einem Schuss Milch kräftige Aromen mitbringt. Schokoladige Geschmackstöne, abgerundet mit einer zarten Mokka Note. Schmeckt hervorragend als Melange, klassischer Kaffee Creme oder auch als Filterkaffee. Kann auch als Espresso zubereitet werden.
Wenn du es lieber milder magst, empfehlen wir unser Käffchen. Ein mittelkräftiger Kaffee mit sehr guter Crema und wenig Säure.
Die Wiener Kaffeehäuser sind weit mehr als nur Orte, um Kaffee zu genießen – sie sind kulturelle Institutionen, die mit ihrer einzigartigen Atmosphäre ein unvergleichliches Lebensgefühl vermitteln. Die traditionsreichen Marmortische, eleganten Kronleuchter und charmanten Zeitungen auf Holzhaltern laden dazu ein, stundenlang zu verweilen. Schriftsteller, Künstler und Denker suchten in diesen Cafés Inspiration und Entspannung – ein Gefühl, das Du jetzt in Deiner Tasse genießen kannst.
So bereitest Du eine klassische Wiener Melange zu: Bereite zunächst einen längeren Espresso oder kleinen Kaffee zu. Schäume parallel dazu Milch auf, bis sie cremig ist, aber noch flüssig bleibt. Fülle die Tasse zu gleichen Teilen mit Kaffee und Milch, und toppe die Melange mit einer Schaumhaube. Die Haube darf gerne mit Kakaopulver oder Schokostreuseln versehen werden. Traditionell serviert mit einem Glas Wasser – ganz wie im Wiener Kaffeehaus.
Noten | Mokka |
Geschmacksgeber | Guatemala |
Sorte | 60% Arabica, 40% Robusta |
Herkunft | Afrika, Südamerika und Asien |
Charakter | gehaltvoll und kräftig |
Intensität | |
Geeignet für | Vollautomat, Siebträger, Filterkaffee |
› Unser Versprechen
Wir liefern dir aromenreichen und sehr säurearmen Spezialitätenkaffee mit einer gewissen Raffinesse und einer großen Frische direkt nach Hause. Natürlich trommelgeröstet.
✅ erstaunlich säurearm
✅ natürlich trommelgeröstet
› Weitere Fragen?
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👉️ Röstdatum auf jeder Packung
Nach dem Röstvorgang und der entsprechenden Ruhezeit wird unser Kaffee abgepackt. Auf jede Packung prägen wir zudem das Röstdatum, das die Frische des Kaffees bestätigt. Etwa 10 - 20 Tage nach dem Röstdatum sind hier ideal, dann können sich alle Aromen maximal entfalten.
Wir prägen das Röstdatum auf jede Verpackung, die unser Lager verlässt. Dadurch kannst du sehen wie frisch dein Kaffee ist. Und spätestens beim Öffnen der Packung riechst du es auch. Das Röstdatum steht auf der Rückseite jeder Verpackung. In der ersten Zeile ist das Mindesthaltbarkeitsdatum der Bohnen angegeben. Eine Zeile darunter ist das Röstdatum eingeprägt. Dieses wird im Format MMJJTT angegeben. Im Beispiel oben wurden die Bohnen somit am 20.03.2024 geröstet. Wir geben dies transparent an und du kannst es somit auf jeder Tüte nachvollziehen.
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Mehr als 750 Kunden lieben Emma Spezialitätenkaffee
✅ 6 Gründe warum Emmakaffee die richtige Wahl für dich ist
- Ausgezeichnete Qualität: alle Kaffees, die du bei uns kaufen kannst werden mit einem Cupping Score von 80+ bewertet.
- Handverlesen ausgewählt: nur beste Bohnen aus dem kleinen Spezialitäten-Segment finden den Weg in unsere Rösttrommel.
- Natürlich trommelgeröstet: in einer Rösttrommel, die über einer Flamme rotiert.
- Unglaublich frisch: auf jede Packung prägen wir das Röstdatum, das die Frische des Kaffees bestätigt.
- Erstaunlich säurearm: durch min. 20 Minuten Röstzeit.
- CO2 neutraler Versand: mit DHL GoGreen klimaneutral bis zu dir nach Hause geliefert.
Emma Spezialitätenkaffee 🍑
Für Kaffeeliebhaber und Kaffeeentdecker
Entdecke den einzigartigen Geschmack von Emma Spezialitätenkaffee – der perfekte Kaffee für Kaffeeliebhaber und Kaffeeentdecker! Unsere handverlesenen Kaffeebohnen werden sorgfältig ausgewählt, um dir ein außergewöhnliches Kaffeeerlebnis zu bieten.
Wir verwenden nur die besten Kaffeebohnen, um unseren Emma Spezialitätenkaffee herzustellen. Unsere Bohnen werden frisch geröstet, um sicherzustellen, dass du immer den optimalen Geschmack erhältst. Die sorgfältige Röstung bringt die Aromen voll zur Geltung und verleiht jedem Schluck eine unvergleichliche Tiefe.
Du besitzt einen Vollautomaten und möchtest den besten Kaffee genießen? Kein Problem! Emma Spezialitätenkaffee ist perfekt für Vollautomaten geeignet. Die Kaffeebohnen wurden so ausgewählt und geröstet, dass sie ein vollmundiges und geschmackvolles Getränk in deiner Tasse zaubern.
Für diejenigen, die den intensiven Geschmack und die Crema eines Espressos lieben, haben wir hochwertige Espressi im Sortiment. Sowohl Espresso-Puristen als auch Liebhaber von Milchgetränken werden bei uns fündig. Egal ob Lungo, Flat White oder Cappuccino, unsere Kaffeebohnen veredeln jedes Getränk.
Unsere frisch gerösteten Kaffeebohnen bieten dir einen Geschmack, der seinesgleichen sucht. Jede Tasse Emma Spezialitätenkaffee ist ein Genussmoment, der dich in die Welt der besonderen Kaffeebohnen entführt. Von der ersten bis zur letzten Tasse wirst du den Unterschied schmecken und spüren.
Und wenn du Filterkaffee bevorzugst, dann haben wir auch hierfür den besten Kaffee für dich. Unser Emma Spezialitätenkaffee ist ideal für Filterzubereitungen und bietet ein unverwechselbares Aroma, das dich verwöhnen wird.
Erlebe den unverkennbaren Geschmack von Emma Spezialitätenkaffee und tauche ein in die Welt des besten Kaffees. Unsere sorgfältig ausgewählten, frisch gerösteten Kaffeebohnen und unsere besondere Rösttechnik garantieren dir eine Kaffeequalität, die du so noch nie zuvor erlebt hast. Genieße jeden Schluck und lass dich von Emma Spezialitätenkaffee begeistern.
Wir lieben richtig guten Kaffee
Einfach nur WOW!
Alles für den perfekten Kaffeemoment. Bei Emmakaffee setzen wir auf Qualität statt Quantität. Bei uns findest du eine handverlesene Auswahl an herausragenden Spitzen-Kaffees.
Durch unsere Leidenschaft für richtig guten Kaffee und unsere Trommelröstung kreieren wir beeindruckende Kaffeekreationen. Klingt ganz nach deinem Geschmack? Dann lerne uns kennen!
Das Röstdatum prägen wir auf jede Packung
Wir rösten frisch & in kleinen Mengen
Was erwartest du von einer Tasse Kaffee? Unsere Kunden schätzen unseren Kaffee als ausgewogen, aromenreich, säurearm. Mit einer gewissen Raffinesse, einem gutem Mundgefühl und einer großen Frische.
Das zeichnet uns aus und ist unsere Idee, die wir mit unseren Produkten verfolgen. Das Röstdatum prägen wir auf jede Packung, die unsere Rösterei verlässt. So kannst du dich von der großen Frische selbst überzeugen.
Frisch nach Hause geliefert
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Unsere Probierboxen - Spezialitätenkaffee zum Verlieben ♥️
Häufig gestellte Fragen
Was ist säurearmer Kaffee?
Nicht jeder Kaffeetrinker erfreut sich an dieser Säure und deshalb greifen viele Kaffeetrinker ganz bewusst zu Kaffees, die sich durch eher geringe Anteile von Säure auszeichnen und dennoch fein aromatisch schmecken. Säurearme Kaffees sind also Kaffees, die sich durch einen geringeren Säureanteil auszeichnen und deren Säure mild, weich und ausgewogen ist.
Wie wird ein Kaffee säurearm?
Die Chlorogensäuren werden im Röstprozess je nach Röstgrad zwischen 30 und 70% abgebaut. Kaffeetrinker, die eher geringe Säureanteile im Kaffee bevorzugen, können also tendenziell zu eher dunkel ausfallenden Röstungen greifen. Diese werden länger geröstet und können somit mehr Säuren abbauen.
Was zeichnet eine schonende Trommelröstung aus?
Eine schonende Trommelröstung zeichnet sich dadurch aus, dass der Kaffee bei niedrigen Temperaturen in einer rotierenden Trommel geröstet wird. Diese Röstmethode ermöglicht es, die Aromen des Kaffees zu bewahren und hervorzuheben, da die niedrigen Temperaturen dafür sorgen, dass die Kaffeebohnen langsam und gleichmäßig geröstet werden. Aufgrund der schonenden Rösttemperaturen ist die Trommelröstung auch als sanfte Röstmethode bekannt. Ein weiterer Vorteil dieser Röstmethode ist, dass sie es ermöglicht, unterschiedliche Röstgrade zu erreichen, von hell bis dunkel. Die schonende Trommelröstung ist deshalb eine beliebte Wahl unter Kaffeeröstern, die hochwertige, aromatische Kaffees produzieren möchten.
Säurearme Kaffeebohnen
In unserer Rösterei geben unsere Röstmeister den Bohnen sehr viel Zeit um die Geschmacksaromen auszuprägen und die Säuren abzubauen. Im traditionellen Trommelröstverfahren geben wir unseren Bohnen mindestens 20 min. Zeit, erst dann kann die Kaffeebohne ihr volles Aroma entfalten. Wir rösten auf dem Probat, einem bekannten Trommelröster und erhalten durch unser präzises Handwerk geschmacksintensive und säurearme Kaffees. Bei uns wird ausschließlich manuell von Hand geröstet. Dieser Röstprozess geschieht bei Temperaturen zwischen 160 - 220°C, um den Bohnen die nötige Zeit zu geben Säuren und Gerbstoffe zu verlieren.
Während dieses Vorgangs werden die drei wesentlichen Geschmackskomponenten Säure, Süße und Bitterkeit herausgearbeitet. Unerwünschte Säuren wie Gerb- und Chlorogensäure werden dabei größtmöglich abgebaut.
Was sind die beliebtesten Kaffeegetränke?
Die beliebtesten Kaffeegetränke sind u.a. Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Americano. Espresso wird aus frisch gemahlenen, starken Kaffeebohnen hergestellt und ist die Basis für viele andere Kaffeegetränke. Ein Cappuccino besteht aus einem Schuss Espresso, heißer Milch und Milchschaum. Ein Latte Macchiato wird aus Espresso und heißer Milch zubereitet und hat eine Schicht aus Milchschaum auf der Oberfläche. Ein Americano besteht aus einem Schuss Espresso und heißem Wasser und hat einen stärkeren Geschmack als normale Filterkaffee. Dies sind nur einige Beispiele, es gibt viele weitere Arten von Kaffeegetränken, die auf der ganzen Welt beliebt sind.
Filterkaffee oder Vollautomat?
Ob Filterkaffee oder Vollautomat besser ist, hängt in erster Linie von deinem persönlichen Geschmack und deinen Vorlieben ab. Filterkaffee ist in der Regel etwas milder im Geschmack als Kaffee, der mit einem Vollautomaten zubereitet wird. Ein Vollautomat hingegen bietet mehr Flexibilität und ermöglicht es, verschiedene Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato oder Cappuccino zuzubereiten. Es kommt also darauf an, was für dich wichtiger ist: ein klassischer Kaffeegenuss oder die Möglichkeit, verschiedene Kaffeespezialitäten zuzubereiten.
Wie werden Kaffeebohnen richtig aufbewahrt?
Kaffeebohnen sollten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Der beste Ort ist eine luftdichte Dose oder ein luftdichter Behälter, der vor Licht und Feuchtigkeit geschützt ist. Es ist wichtig, die Bohnen nicht in der Nähe von Gewürzen oder anderen Lebensmitteln aufzubewahren, da sie sonst ihr Aroma verlieren können. Die Bohnen sollten auch regelmäßig kontrolliert und gegebenenfalls ersetzt werden, um sicherzustellen, dass sie immer frisch sind.
Was ist der beste Kaffee?
Einige Menschen mögen dunklen, kräftigen Kaffee, während andere lieber einen helleren, milderen Geschmack bevorzugen. Am besten ist es, verschiedene Arten von Kaffee auszuprobieren und herauszufinden, welche am besten zu deinem Geschmack passen. Beliebte Kaffee-Sorten sind Arabica und Robusta, die sich in ihrem Geschmack und Aroma unterscheiden. Arabica-Kaffee ist in der Regel milder und hat ein süßeres Aroma, während Robusta-Kaffee einen kräftigeren Geschmack und ein herbes Aroma hat. Wenn du nicht sicher bist, welche Sorte von Kaffee am besten zu dir passt, empfehlen wir dir, eine Mischung aus beiden Sorten auszuprobieren.
Was ist der beste Kaffee für Vollautomaten?
Der beste Kaffee ist immer eine subjektive Frage und hängt von deinen persönlichen Vorlieben ab. Generell gilt jedoch, dass der beste Kaffee immer frisch geröstet und von hoher Qualität ist. Der Geschmack eines guten Kaffees ist ausgewogen und vollmundig, ohne zu bitter oder zu säuerlich zu sein. Letztendlich ist der beste Kaffee der, der am besten zu deinen persönlichen Vorlieben passt und dir den größten Genuss bereitet.
Was ist Spezialitätenkaffee?
Spezialitätenkaffee ist ein Begriff, der für Kaffee verwendet wird, der aus besonders hochwertigen Bohnen hergestellt wird. Dieser Kaffee wird oft von kleinen, unabhängigen Röstereien angeboten und ist bekannt für sein besonderes Aroma und seinen Geschmack. Bei professionellen Cuppings wird der Kaffee nach Einteilung der SCA bewertet. Kaffees mit einem Cupping Score ab 80 Punkten gelten als Spezialitätenkaffees.
Was ist eine dunkle Röstung?
Eine dunkle Röstung bezieht sich auf den Röstgrad von Kaffeebohnen. Im Allgemeinen werden Kaffeebohnen beim Rösten erhitzt, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu entfalten. Je länger die Bohnen geröstet werden, desto dunkler werden sie und desto intensiver wird ihr Geschmack. Eine dunkle Röstung wird normalerweise als Röstgrad bezeichnet, der über dem Durchschnitt liegt, und die Bohnen haben in der Regel eine dunklere Farbe und einen kräftigeren, vollmundigeren Geschmack als Bohnen mit einer hellen oder mittleren Röstung.
Was ist der Unterschied zwischen sortenreinen Kaffees und Kaffee-Mischungen?
Der Unterschied zwischen sortenreinen Kaffees und Kaffee-Mischungen besteht darin, dass sortenreiner Kaffee aus Bohnen einer einzigen Sorte oder Herkunft stammt, während Kaffee-Mischungen aus verschiedenen Kaffeesorten gemischt werden. Sortenreiner Kaffee hat in der Regel ein ausgeprägteres Aroma und einen charakteristischeren Geschmack als Kaffee-Mischungen, die aus Bohnen unterschiedlicher Herkunft und Röstgraden bestehen. Kaffee-Mischungen werden von uns zusammengestellt, um ein besonderes Aroma und einen harmonischen, runden Geschmack zu erzielen. Einige Leute bevorzugen sortenreinen Kaffee, weil er ein klareres Aroma und einen charakteristischeren Geschmack hat, während andere Kaffee-Mischungen bevorzugen, weil sie eine abgerundetere Geschmacksnote haben.
Was ist der optimale Mahlgrad für Kaffeebohnen?
Der optimale Mahlgrad für Kaffeebohnen kann je nach Zubereitungsmethode und persönlichem Geschmack variieren. Im Allgemeinen gilt jedoch, dass für Filterkaffee ein mittlerer Mahlgrad am besten geeignet ist, während für Espresso ein feinerer Mahlgrad bevorzugt wird. Es ist auch wichtig zu beachten, dass der Mahlgrad immer frisch vor der Zubereitung eingestellt werden sollte, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ein zu grober Mahlgrad kann dazu führen, dass der Kaffee zu wässrig und schwach im Geschmack ist, während ein zu feiner Mahlgrad zu Bitterkeit und einem unangenehmen Nachgeschmack führen kann.
Was ist die optimale Kaffeedosierung?
Im Allgemeinen gilt, dass für eine Tasse Filterkaffee eine Dosierung von etwa 14-16 g Kaffeemehl empfohlen wird, während für einen Espresso eine Dosierung von 7-9 g Kaffeemehl ausreichend ist. Es ist wichtig, die Dosierung sorgfältig zu beachten, da eine zu geringe Dosierung dazu führen kann, dass der Kaffee zu wässrig und schwach im Geschmack ist, während eine zu hohe Dosierung zu Bitterkeit und einem unangenehmen Nachgeschmack führen kann.